Uniwersytet Rolniczy w Krakowie w rankingu Innowacje 2021
W piątek, 26 marca, w trakcie specjalnego wydania audycji ekonomicznej “Winien i ma”, emitowanej na żywo na antenie Programu 3 Polskiego Radia ogłoszono wyniki Rankingu „Innowacje 2021”…
Dr hab. inż. Ewelina Jamróz, prof. UR z Katedry Chemii Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie zdobyła I miejsce w Rankingu „Innowacje 2021” w kategorii „Najlepsze rozwiązanie ekologiczne” za produkt „Bio-Films – folie biopolimerowe”.
Tematyka badań naukowych dr hab. inż. Eweliny Jamróz, prof. UR skupia się w obszarze zaprojektowania biodegradowalnych materiałów biopolimerowych typu ‘smart’. Profesor Jamróz jako jedyna na świecie opracowała całkowicie biodegradowalne folie oraz mikro- i nanokapsułki na bazie furcelleranu (polisacharydu pozyskiwanego z alg czerwonych Furcellaria lubricalis), wzbogacone we właściwości antyoksydacyjne i/lub przeciwdrobnoustrojowe. Jak mówi – Każdy z tych materiałów może być platformą nośnikową dla różnych rodzajów substancji aktywnie czynnych np. ekstraktów roślinnych, olejków eterycznych oraz nanowypełniaczy. Folie typu ‘smart’ pełnią funkcję materiału opakowaniowego dla produktów spożywczych, dzięki czemu, nie tylko można wyeliminować zalegające odpady z tworzyw sztucznych w przemyśle spożywczym, ale również wpłynąć na jakość przechowywania żywności.
Rezultaty badań Profesor Jamróz mają praktyczne zastosowanie, gdyż folie typu ‘smart’ na bazie furcelleranu przedłużają okres przydatności do spożycia żywności (opakowania aktywne) oraz potrafią przekazać informacje o jakości produktu spożywczego (opakowania inteligentne).
„Innowacje 2021” to ogólnopolski ranking Polskiego Radia, który promuje innowacyjne projekty, przyczyniające się do rozwoju polskiej gospodarki i wdrażane przez polskie firmy. Kapituła wyróżniła najlepsze rozwiązania ekologiczne, społeczne, a także nagrodziła najbardziej innowacyjne usługi oraz rozwiązania jakościowe.
Więcej informacji na ten temat: Bio-Films – folie biopolimerowe
ZOBACZ RÓWNIEŻ: UNIWERSYTET ROLNICZY W KRAKOWIE
