Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności
Studia na kierunku bezpieczeństwo i certyfikacja żywności kształcą specjalistów z zakresu bezpieczeństwa żywności oraz jej certyfikacji, posiadających wiedzę na temat wpływu składników żywności na bezpieczeństwo zdrowotne konsumenta.
O studiach: Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności
Studenci kierunku bezpieczeństwo i certyfikacja żywności poznają m.in. zasady budowania, wdrażania, funkcjonowania i doskonalenia systemów zapewnienia i zarządzania jakością stosowanych w branży spożywczej (GMP, GHP, HACCP, ISO 9000, ISO 22000, IFS, BRC). Poznają także obowiązujące przepisy prawa żywnościowego, zasady systemu identyfikowalności oraz funkcjonowania urzędowych nadzorów nad bezpieczeństwem żywności, zasady certyfikacji i akredytacji stosowane w Polsce, UE i na świecie.
Przykładowe przedmioty
- zagrożenia w produkcji i przetwórstwie: mleka, mięsa, owoców, warzyw, zbóż,
- normalizacja, standaryzacja i certyfikacja żywności,
- identyfikowalność żywności i pasz,
- podstawy zarządzania przedsiębiorstwem,
- światowe systemy produkcji żywności,
- zintegrowane systemy zarządzania,
- współczesne trendy w przetwórstwie żywności i produkcji potraw,
- alergie i nietolerancje pokarmowe.
Po studiach
Perspektywy zawodowe:
- ekspert w zakresie kontroli jakości i bezpieczeństwa na każdym etapie procesu wytwarzania żywności,
- przedsiębiorstwa przetwórstwa spożywczego,
- zakłady zbiorowego żywienia,
- laboratoria i instytucje związane z oceną jakości żywności oraz jej certyfikacją,
- służby sanitarne i celne.
Uczelnie, na których można studiować kierunek Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności
Informacje o kierunkach
Miasta, w których można studiować kierunek Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności
Mogą Cię zainteresować
Przejdź do strony o studiach rolniczych w Polsce, tam znajdziesz również dużo ciekawych informacji.
